Клуб Oh my Bread

Закрытый хлебный клуб Oh my Bread
для выпускников школы

Формат
онлайн

ВСТУПИТЬ В КЛУБ

Сообщество единомышленников по выпечке на закваске

Клуб – это место, где вы в режиме реального времени осваиваете этапы выведения различных заквасок, выпечку изделий разного уровня сложности, получаете ответы на свои вопросы от профессиональных пекарей, а еще регулярные статьи, эфиры новости и подкасты про хлебный мир

1 раз в месяц

Серия прямых эфиров от преподавателей-пекарей школы с выпечкой изделия от А до Я

1-2 раза в месяц

Практический прямой эфир с одним из этапов выпечки (замес/формовка/др.)

Еженедельно

Эфир вопрос-ответ

Каждую неделю

Наши эксклюзивные статьи о полезной выпечке от практиков

Все материалы клуба, ссылки на Zoom-эфиры и общение с единомышленниками — в Telegram-канале клуба.

КОМУ ПОДОЙДЕТ КЛУБ OH MY BREAD?

1
Тем, кто хочет совершенствовать свой навык в хлебопечении и узнать все секреты профессиональных пекарей
2
Для тех, кому важно быть с нами на связи и обсуждать выпечку хлеба и всевозможные нюансы с единомышленниками
3
Тем, кто ищет дополнительные знания о процессах тесто ведения, и хотят быть в курсе последних новостей
4
Кто хотел бы участвовать в групповых эфирах, учиться печь вместе и сразу разбирать возникающие вопросы
5
Освоить дополнительные рецептуры и техники, которых нет в курсах школы

Эксперты клуба – профессиональные пекари

Расписание

Декабрь 2023 (в расписании возможны незначительные изменения )

РАСПИСАНИЕ

Декабрь 2023 (в расписании возможны незначительные изменения )

Тема недели

Специи и пряности в хлебе

25 ноября

Пост-видео

Как мы создаём посты для вас?

27 ноября

Эфир

Вопрос-ответ

28 ноября

Пост

Основные хлебные пряности - вкусоароматика, применение, % использования

28 ноября

Эфир

За чашкой чая с Анной Ботти

30 ноября

Пост

Пряные миксы для праздничных хлебов (например, "тёплые" и "холодные" миксы)

Тема недели

Мировое рождество - традиции и культура новогодней и рождественской выпечки разных стран. Мир пряника.

4 декабря

Эфир

Вопрос-ответ

5 декабря

Пост

Мировое рождество - традиции и культура новогодней и рождественской выпечки разных стран

7 декабря

Пост

Мир пряника: история и традиции. Пряник и его родственники в культуре разных стран

9 декабря

Практический эфир

Выпечка пряников на закваске

Тема недели

Мир сдобы

11 декабря

Эфир

Вопрос-ответ

12 декабря

Пост

Новогодняя и рождественская сдоба в культуре разных стран. Влияние сдобных ингредиентов на реологию теста, часть 1

14 декабря

Пост

Влияние сдобных ингредиентов на реологию теста, часть 2

16 декабря

Серия больших практических эфиров

Сдобные булочки

Тема недели

Мир штоллена

18 декабря

Эфир

Вопрос-ответ

19 декабря

Пост

Мир штоллена: история, классификация

21 декабря

Пост

Теория штоллена: методы приготовления, этапы тестоведения

23 декабря

Эфир практический

Формовка штоллена

Тема недели

Мир рождественских сладостей

25 декабря

Эфир

Вопрос-ответ

26 декабря

Пост

Мировые рождественские сладости. История и традиции.

28 декабря

Видео-пост

Пост-видеопоздравление.

Стоимость ежемесячной подписки

~~5 900~~ 2 900 руб./мес

ВСТУПИТЬ

ЕСТЬ ВОПРОС ИЛИ НУЖНА ПОМОЩЬ?

НАПИСАТЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ

Выберите удобный способ связи:

Связаться со службой поддержки

Телеграм

ВКонтакте

Электронная почта