Запись онлайн мастер-класса
«Итальянская выпечка на закваске с нуля»
ПРОГРАММА КУРСА
ПРОГРАММА КУРСА
● Итальянская пассата
● Мастер-класс «Сыр Моцарелла своими руками»
● Итальянские семейные
рецепты Анны
● Домашние цукаты
● Меренговый торт
● Тирамису
● Хлебные палочки Гриссини
Бонусы
Три технологии пиццы:
● Пицца Делла Нонна
● Неаполитанская пицца
● Римская пицца

7 рецептов начинок итальянской пиццы:
● Маргарита, Маринара, Диавола, белая пицца с цуккини и др.
Модуль 2
Пшеничная закваска 100% гидратации
Итальянская закваска Левито Мадре
Модуль 1
Три технологии фокаччи:
● Фокачча Барезе
● Фокачча Лигурийская
Модуль 3
Чабатта
Модуль 4
Хлеб из семолы
Модуль 5
Сдобная выпечка:
● Пан Бриошь
● Булочки с цедрой
Модуль 6
Итальянский Панеттоне
Модуль 7
Лайт
✔ Самостоятельное обучение
Доступ к курсу: 6 месяцев
14 190 руб.
9 990 руб.
Купить курс
Основа
✔ Сопровождение и поддержка профессионального пекаря
✔ Закрытый телеграм чат
Доступ к курсу: 9 месяцев
21 490 руб.
14 990 руб.
Купить курс
Полный
✔ Дополнительный модуль:
Классический Панеттоне

✔ Сопровождение и поддержка профессионального пекаря
✔ Закрытый телеграм чат

Прямые эфиры по выпечке с Анной Ботти и Франческо Карузи
Доступ к курсу: 12 месяцев
27 590 руб.
18 990 руб.
Купить курс
Варианты оплаты
ВАРИАНТЫ ОПЛАТЫ
Полная сумма
При полной оплате в ПОДАРОК модуль «Итальянские пончики Бомболони»
Рассрочка от банка
Рассрочка от банка «Тинькофф»
— без переплат
— без первоначального взноса
— на 3, 4, 6 месяцев
Рассрочка от школы
Заплати всего 990 рублей и начинай учится сразу!
Возможна оплата на европейский банковский счет
и
PayPal
Бонус при полной оплате —модуль
«Итальянские пончики Бомболони»
Бонус при полной оплате —
модуль «Итальянские пончики Бомболони»
Автор курса
АВТОР КУРСА
Анна Ботти
автор курсов школы Оh my Bread
  • Руководитель и создатель онлайн-школы хлебопечения Oh my Bread.

  • Пекарь из Италии с многолетним стажем, специалист по выпечке на закваске.

  • Разработала уникальную технологию, которую широко применяют как домашние пекари, так и профессионалы на производствах и в ремесленных пекарнях.

  • Создатель оригинальных рецептур, позволяющих печь хлеб на закваске самого высокого уровня.

  • Участница мастер-классов и семинаров по хлебопечению мировых звезд Francesco Carusi, Richard Bertinet, Stephano Parisi, Apollonia Poilane, Vanessa Kimbell, Alberto Bernardi и многих других.

  • Дипломированный психолог и преподаватель психологии, окончила МГУ им. М. В. Ломоносова.

  • Мама троих детей
Анна Ботти
автор курсов школы Оh my Bread
  • Руководитель и создатель онлайн-школы хлебопечения Oh my Bread.

  • Пекарь из Италии с многолетним стажем, специалист по выпечке на закваске.

  • Разработала уникальную технологию, которую широко применяют как домашние пекари, так и профессионалы на производствах и в ремесленных пекарнях.

  • Создатель оригинальных рецептур, позволяющих печь хлеб на закваске самого высокого уровня.

  • Участница мастер-классов и семинаров по хлебопечению мировых звезд Francesco Carusi, Richard Bertinet, Stephano Parisi, Apollonia Poilane, Vanessa Kimbell, Alberto Bernardi и многих других.

  • Дипломированный психолог и преподаватель психологии, окончила МГУ им. М. В. Ломоносова.

  • Мама троих детей
«Я люблю этот курс также сильно, как я люблю Италию. Здесь теперь мой дом, и тут живет моя семья. Именно в Италии я увлеклась хлебопечением и, конечно, мой интерес к выпечке не ограничился только им. Узнав, как сделать хлеб здоровым, я переключилась на итальянскую выпечку. Моей целью стало разработать технологии местных любимых блюд так, чтобы было ПОЛЕЗНО и ВКУСНО: ведь любимая еда должна быть и полезной, иначе приходится все время выбирать. Так появились рецепты итальянского курса: Панеттоне, чабатта, фокачча, бриошь, хлеб из семолы - всё исключительно на закваске и длительной ферментации.

Мой муж итальянец раньше не мог жить без пиццы, теперь он не может жить без МОЕЙ пиццы, а в Италии, поверьте, конкуренция очень серьёзная! Здесь всем известно, что самая вкусная и правильная пицца печётся в Неаполе, откуда она родом. И я поняла, что у меня все получилось в тот момент, когда получила максимально высокую оценку от неаполитанского пиццайоло: он попробовал мою пиццу на закваске и тут же попросил мою закваску!»
Анна Ботти
Франческо Карузи (Francesco Carusi)
приглашенный учитель курса
  • Потомственный пекарь. Собственная семейная пекарня в Тоскане Antico Mulino Pandolfo

  • Один из лучших пекарей Италии по версии ведущего гастрономического гида Gambero Rosso с 2018 года

  • Производитель хлеба по старинной итальнской рецептуре, получил приз UNESCO

  • Профессиональный консультант по хлебопечению

  • Владеет всеми мировыми технологиями в хлебопечении

  • Имеет производство хлеба по итальянским технологиям в Москве
Франческо Карузи (Francesco Carusi)
приглашенный учитель курса
  • Потомственный пекарь. Собственная семейная пекарня в Тоскане Antico Mulino Pandolfo

  • Один из лучших пекарей Италии по версии ведущего гастрономического гида Gambero Rosso с 2018 года

  • Производитель хлеба по старинной итальнской рецептуре, получил приз UNESCO

  • Профессиональный консультант по хлебопечению

  • Владеет всеми мировыми технологиями в хлебопечении

  • Имеет производство хлеба по итальянским технологиям в Москве
КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ОБУЧЕНИЕ?
КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ОБУЧЕНИЕ?
Текстовые и видеоуроки
  • ● Пошаговые видео уроки
  • ● Теоретическая база и технологические карты рецептов
  • ● Живые видео эфиры по выпечке с Автором курса и знаменитым итальянским пекарем Франческо Карузи
Онлайн поддержка
  • ● Сопровождение и поддержка профессионального пекаря на платформе школы
  • ● Закрытая группа в телеграм
  • ● Возможность задавать свои вопросы по обучению как в общем чате, так и лично учителю на платформе
Результат
  • ● Выведете пшеничную закваску и густую закваску Левито Мадре
  • ● Научитесь вести ее в тепле и холоде, тратя на это минимальное время
  • ● Освоите множество формовок и изделий
  • ● Сможете работать с разными видами теста, включая высокорецептурное тесто и настоящий итальянский Панеттоне
Отзывы и работы учеников
Отзывы И РАБОТЫ УЧЕНИКОВ
Фотоотзывы
Видеоотзывы
Что вам понадобится для обучения
Что вам понадобится для обучения
● кухонные весы

● мука ржаная и пшеничная

● термометр

● банка с крышкой
объёмом 0,7-1 л

● обычная домашняя духовка
  • ● кухонные весы
    ● мука ржаная и пшеничная
    ● термометр
    ● банка с крышкой
    объёмом 0,7-1 л
    ● обычная домашняя духовка
Итальянская выпечка — это всегда вкусно и празднично. Создайте удовольствие своими руками!
ЕСТЬ ВОПРОС?
СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ
При оказании услуг не реализуется ни одна из образовательных программ, предусмотренная Положением 1к ФЗ о лицензировании образовательной деятельности.
КОнтакты
Реквизиты
  • ИП Личманова Ольга Игоревна
  • ИНН 773572578415
  • ОГРН 307770000592146