Итальянская выпечка на закваске

Служба поддержки

Вход для учеников

Служба поддержки

hello@ohmybread.ru

ПРОГРАММА КУРСА
«Итальянская выпечка на закваске»

Бонусы

● Итальянская пассата
● Мастер-класс «Сыр Моцарелла своими руками»
● Итальянские семейные
рецепты Анны
● Домашние цукаты
● Меренговый торт
● Тирамису
● Хлебные палочки Гриссини

Модуль 5

Хлеб из семолы

Модуль 7

● Миланский классический Панеттоне
● Высокий Панеттоне с открытым мякишем с шоколадом и глазурью

Модуль 6

Сдобная выпечка:
● Пан Бриошь
● Булочки с цедрой

Модуль 4

Чабатта

Модуль 3

Три технологии фокаччи:
● Фокачча Барезе
● Фокачча Лигурийская
● Фокачча на лопате

Модуль 2

Три технологии пиццы:
● Пицца Делла Нонна
● Неаполитанская пицца
● Римская пицца

7 рецептов начинок итальянской пиццы:
● Маргарита, Маринара, Диавола, белая пицца с цуккини и др.

Модуль 1

Пшеничная закваска 100% гидратации
Итальянская закваска Левито Мадре

Модуль 8 NEW

● Ньокки
● Кантуччи
● Замес теста в тестомесе

ЛАЙТ

ОСНОВНАЯ ПРОГРАММА
2 вида закваски
3 технологии пиццы
7 рецептов начинок итальянской пиццы
3 технологии фокаччи
Чабатта
Хлеб из семолы
Сдобная итальянская выпечка

БОНУСЫ
Итальянская пассата
Мастер-класс «Сыр Моцарелла своими руками»
Итальянские семейные
рецепты Анны
Домашние цукаты
Меренговый торт
Тирамису
Хлебные палочки Гриссини

✔ Самостоятельное обучение

Доступ к курсу: 6 месяцев

24 990 руб.
17 490 руб.

Купить курс

ОСНОВА

ОСНОВНАЯ ПРОГРАММА
2 вида закваски
3 технологии пиццы
7 рецептов начинок итальянской пиццы
3 технологии фокаччи
Чабатта
Хлеб из семолы
Сдобная итальянская выпечка

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МОДУЛИ
2 вида Панеттоне
Ньокки и кантуччи

БОНУСЫ
Итальянская пассата
Мастер-класс «Сыр Моцарелла своими руками»
Итальянские семейные
рецепты Анны
Домашние цукаты
Меренговый торт
Тирамису
Хлебные палочки Гриссини

✔ Доступ в закрытый хлебный клуб на 1 месяц

Доступ к курсу: 9 месяцев

28 990 руб.
19 990 руб.

Купить курс

ПОЛНЫЙ

ОСНОВНАЯ ПРОГРАММА
2 вида закваски
3 технологии пиццы
7 рецептов начинок итальянской пиццы
3 технологии фокаччи
Чабатта
Хлеб из семолы
Сдобная итальянская выпечка

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МОДУЛИ
2 вида Панеттоне
Ньокки и кантуччи
Обучающие видео от Франческо Карузи «Фокачча из Итальянской пекарни»

БОНУСЫ
Итальянская пассата
Мастер-класс «Сыр Моцарелла своими руками»
Итальянские семейные
рецепты Анны
Домашние цукаты
Меренговый торт
Тирамису
Хлебные палочки Гриссини

✔ Доступ в закрытый хлебный клуб на 1 месяц

✔ Индивидуальная обратная связь от куратора в отдельном чате на 1 месяц

Доступ к курсу: 12 месяцев

36 490 руб.
25 490 руб.

Купить курс

Варианты оплаты

ВАРИАНТЫ ОПЛАТЫ

Полная сумма

При полной оплате в ПОДАРОК модуль "Итальянские булочки Маритоццо"
Рассрочка от банка

- без переплат
- без первоначального взноса
- на 6, 9, 12 месяцев
Рассрочка от школы

Заплати всего половину стоимости и начинай учиться сразу!
Сервис Подели

Платеж 4 частями в течение 6 недель, без переплат

Мы принимаем к оплате все виды банковских карт: как выпущенные в РФ, так и карты иностранных банков

ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ

Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён
в тарифы "ОСНОВА" и "ПОЛНЫЙ".
Стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей.

ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ

Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён
в тарифы "ОСНОВА" и "ПОЛНЫЙ".
Стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей.

Еженедельные живые эфиры с преподавателями Oh my bread
Доступ к записям прошедших эфиров
Готовим шаг за шагом по этапам процесса
Масса полезных материалов в чате клуба
Прямые эфиры вопрос-ответ с пекарями-преподавателями
Теплое сообщество пекарей

Франческо Карузи (Francesco Carusi)
приглашенный эксперт

Потомственный пекарь. Собственная семейная пекарня в Тоскане Antico Mulino Pandolfo

Один из лучших пекарей Италии по версии ведущего гастрономического гида Gambero Rosso с 2018 года

Производитель хлеба по старинной итальнской рецептуре, получил приз UNESCO

Профессиональный консультант по хлебопечению

Владеет всеми мировыми технологиями в хлебопечении

Имеет производство хлеба по итальянским технологиям в Москве

Франческо Карузи (Francesco Carusi)
приглашенный эксперт

Потомственный пекарь. Собственная семейная пекарня в Тоскане Antico Mulino Pandolfo

Один из лучших пекарей Италии по версии ведущего гастрономического гида Gambero Rosso с 2018 года

Производитель хлеба по старинной итальнской рецептуре, получил приз UNESCO

Профессиональный консультант по хлебопечению

Владеет всеми мировыми технологиями в хлебопечении

Имеет производство хлеба по итальянским технологиям в Москве

КАК БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ОБУЧЕНИЕ?

Текстовые и обучающие видео

✔ Пошаговые обучающие видео и текстовые материалы
✔ Рецепты в виде технологических карт
✔ Доступ к курсу - 6/9/12 месяцев с начала обучения

Онлайн поддержка

✔ Индивидуальная обратная связь для участников тарифа "ПОЛНЫЙ" в течение 1 месяца
✔ Бесплатный доступ в хлебный клуб на 1 месяц для участников тарифов "ОСНОВА" и "ПОЛНЫЙ", с прямыми эфирами, вопросы и ответы, записи

Результат

✔ Выведите 2 виде заквасок, в том числе легендарную итальянскую закваску Левито Мадре
✔ Освоите технологии выпечки пиццы
✔ Испечете 10+ видов пиццы и фокаччи, чабатту и многое другое
✔ А также высоко рецептурную выпечку - настоящий итальянский Панеттоне

Отзывы и работы УЧАСТНИКОВ

Отзывы И РАБОТЫ УЧАСТНИКОВ