Каждое утро родители ломают голову над одним и тем же вопросом: положить ребёнку с собой то, что полезно, или то, что он действительно съест с удовольствием? Сложить яблоко и овощные палочки, рискуя вечером найти их нетронутыми на дне рюкзака, или уступить магазинной сдобе с маргарином, консервантами и тонной сахара?
Есть и третий вариант: приготовить дома знакомую ребёнку выпечку — от бейгла и ягодного маффина до школьной пиццы. У вас появятся новые идеи для ланч-бокса, а у ребёнка — возможность выбрать, что взять с собой сегодня.
Есть и третий вариант: приготовить дома знакомую ребёнку выпечку — от бейгла и ягодного маффина до школьной пиццы. У вас появятся новые идеи для ланч-бокса, а у ребёнка — возможность выбрать, что взять с собой сегодня.
Этот курс создан для того, чтобы вам больше никогда не приходилось разрываться между пользой и детским аппетитом.
Выпечка на закваске — редкий случай, когда вкусное и здоровое совпадают естественно. В процессе длительного брожения закваска бережно расщепляет муку, раскрывая её природную сладость и насыщенный сливочно-хлебный аромат, а вы спокойны за каждый грамм состава, а ребёнок с радостью съедает мягкую, румяную выпечку до последней крошки.
Выпечка на закваске — редкий случай, когда вкусное и здоровое совпадают естественно. В процессе длительного брожения закваска бережно расщепляет муку, раскрывая её природную сладость и насыщенный сливочно-хлебный аромат, а вы спокойны за каждый грамм состава, а ребёнок с радостью съедает мягкую, румяную выпечку до последней крошки.
Почему выпечка на закваске навсегда снимает вопрос «полезно или вкусно»?
- Вкус рождается из ферментации, а не из лишнего сахараВыпечка приобретает карамельные и сливочные нотки сама по себе — вам требуется лишь щепотка подсластителя, а несладкие основы для сэндвичей становятся объёмными и по-настоящему аппетитными.
- Чистый и понятный составМука, вода, сильная закваска, щепотка соли и начинки, которые вы выбрали сами - никакого маргарина, стабилизаторов, пальмового масла и Е-добавок.
- Любимые детские форматы, которые не нужно уговаривать попробоватьБейглы, пицца, хрустящая слойка, ягодные маффины и пряники — это еда, которую дети обожают и просят сами. Вы не навязываете правильный перекус, а предлагаете домашнюю альтернативу привычным снекам.
- Вы не заставляете ребёнка есть «потому что полезно», а даёте то, что он любит - и это полезно.
Этот интенсив продуман так, чтобы выпечка легко встроилась в жизнь обычной семьи с плотным графиком
ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА
сытно и полезно
Модуль 1: Несладкие перекусы — основа для сэндвичей
Бутерброд — главный спутник школьника и студента, но именно хлеб определяет, доживёт ли перекус до обеда аппетитным. В этом модуле мы освоим изделия с плотным, упругим мякишем, который надёжно удерживает сочные начинки и не крошится в рюкзаке.
Бейглы
Плотные, упругие, с тонкой глянцевой корочкой под маком или кунжутом
Классика ланч-боксов, которую удобно держать одной рукой. Мы освоим лёгкую формовку и разберём начинки, которые спокойно выдерживают несколько часов до большой перемены.
- Закваска: Пшеничная
Чабатта на закваске с вялеными томатами и оливками
Воздушный открытый мякиш, стеклянный хруст корочки и средиземноморский аромат
Ломтики хрустящей чабатты остаются нежными внутри до самого вечера и превосходно переносят заморозку. Отлично подходят к бутербродам и который вкусно есть даже без дополнений.
- Закваска: Пшеничная
Школьная пицца на закваске
Пышный румяный бортик, домашний соус и тянущийся сыр
Полезная, но от этого не менее вкусная версия знаменитой пиццы! Компактный порционный формат, не пачкает жиром, одинаково хороша как горячей, так и остывшей.
- Закваска: Пшеничная
Бургер на закваске
Это детский бургер, но не как в фастфуде
Булочка на закваске, начинка без лишнего. Удобно держать, легко есть, не разваливается и не течёт. Хорош и тёплым, и холодным — можно брать с собой.
- Закваска: Пшеничная
без лишнего сахара
Модуль 2: Сладкое, за которое спокойно
Сладкое — естественная часть детских радостей, и превращать его в строгий запрет не нужно. Важно лишь сделать так, чтобы сладости были приготовлены из настоящих продуктов. В этом модуле — три изделия, где богатый вкус создаётся естественной ферментацией, натуральным сливочным маслом и ягодами, а не промышленным маргарином.
Маффины с ягодами на ржаной закваске
Сочные, влажные, с хрустящей шапочкой
Ржаная закваска дарит тесту благородный карамельный оттенок, благодаря чему сахара требуется существенно меньше, чем в покупных аналогах. Маффины готовятся за 30 минут и упакованы в индивидуальные формы — удобно съесть даже в машине между школой и тренировкой.
- Закваска: Ржаная
Свердловская слойка на закваске
Домашняя версия легендарной классики школьного буфета
Сытный сладкий перекус, который не рассыпается в мелкую пыль и сохраняет мягкость на второй день. Можно разрезать и использовать для сладких сендвичей.
- Закваска: Левито Мадре
Пряники на закваске
Самый долговечный домашний десерт: сохраняет мягкость неделями
Пряники не сохнут, не крошатся, не тают на солнце и не пачкают карманы. Это ваш готовый и безопасный ответ на внезапное детское «мам, хочется чего-нибудь вкусненького». Благодаря натуральному мёду и закваске со временем становятся только мягче и ароматнее.
- Закваска: Ржаная
- Видеоуроки, текстовые техкарты с граммовками, схемы заморозки и начинки под вкусы вашего ребёнка.
Если у вас ещё нет закваски, не стоит откладывать интенсив - просто добавьте модуль по выведению нужной закваске в корзину при заказе!
В модулях по закваске вы разберетесь, что такое закваска и почему она — это живой организм, который нуждается в заботе и внимании. Вы узнаете, как правильно запустить закваску с нуля, как за ней ухаживать, чтобы она прослужила Вам десятилетия, и как определить, что Ваша закваска здорова и готова к работе.
Самая популярная закваска от подготовки инвентаря до готовности к выпечке - подробный мини-курс по пшеничной закваске!
Не просто рецепт, а глубокое понимание, как работает ржаная закваска. Научитесь уверенно ее кормить, поддерживать и использовать для выпечки любимых изделий.
Не просто рецепт, а глубокое понимание, как работает ржаная закваска. Научитесь уверенно ее кормить, поддерживать и использовать для выпечки любимых изделий.
Этот курс специально для вас, если:
- Устали выбирать между пользой и детским аппетитомВы получите коллекцию из шести блюд, где этот компромисс больше не нужен: ребёнок сыт и счастлив, а вы абсолютно уверены в качестве и безопасности ингредиентов.
- Хотите кормить семью домашним, не проводя все выходные у плитыТехнология закваски работает на вас: замес занимает 15 минут, а медленное созревание происходит в холодильнике, пока вы спите или занимаетесь своими делами. Один подход закрывает потребности недели.
- Ваш ребенок малоежка или разборчив в едеМы берем форматы, которые дети искренне любят — пиццу, слойки, пряники, бейглы — и показываем, как легко варьировать наполнение под вкусы конкретного маленького человека без ссор и уговоров.
- Забирайте курс со скидкой 60% и готовьте с удовольствием для всей семьи.
- НАЧАТЬ ИНТЕНСИВ
и получить модуль в подарок!
Присоединяйтесь к интенсиву сейчас и получите подарок:
Блины на остатках закваски
Учимся печь на остатках закваски! Останется добавить вашу любимую начинку или джем, и лакомство для семейного завтрака готово!
Учимся печь на остатках закваски! Останется добавить вашу любимую начинку или джем, и лакомство для семейного завтрака готово!
Варианты оплаты
- Полная суммаМы принимаем к оплате все виды банковских карт:
как выпущенные в РФ, так и карты иностранных банков - Рассрочка от банка- без переплат
- без первоначального взноса
- на 3, 4, 6 месяцев - Сервис ПоделиПлатеж 4 частями в течение 6 недель, без переплат
- Забронируйте скидкуВнесите предоплату 3000 руб. и сохраните за собой цену со скидкой.
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
