Курс | Мой хлеб

Служба поддержки

Вход для учеников

Служба поддержки

НАУЧИТЬСЯ

Курс «Мой Хлеб»

Основа хлебопечения на закваске

Испеки свой первый хлеб уже через неделю!

Начни сейчас!

Вкусный качественный хлеб своими руками - это не мечта, а реальность.

Для него понадобятся лишь мука, соль и вода. Все гениальное просто!
Мы учим людей по всему миру выводить закваску и печь здоровый хлеб у себя на кухне без лишних затрат и сложных приемов

Здоровый хлеб на каждом столе!

ПОЧЕМУ ПЕЧЬ ХЛЕБ САМИМ ВАЖНО?

Хлебозаводы работают преимущественно на промышленных дрожжах и, как правило, добавляют в хлеб консерванты и химические усилители вкуса – вот, что вы получаете под названием Хлеб.
Хороший хлеб можно найти в редких частных пекарнях, но вы снова не можете быть полностью уверенным в его составе, да и цены на такой хлеб довольно высокие.

Хлеб, сделанный своими руками без химии, имеет поразительное отличие от того, что продается в магазине или в пекарне и порой за немалые деньги!

ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:

Мечтаете научиться печь хлеб дома, чтобы заменить промышленный магазинный или дорогой хлеб из пекарни на свой домашний
Хотите обрести легкость и здоровье, и не испытывать чувство тяжести после еды – хлеб на закваске прекрасно усваивается организмом
Хотите качественно улучшить питание своей семьи, введя в рацион хлеб с новым составом, насыщенным микроэлементами. Глютен в закваске ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью.
Следите за физической формой - хлеб на закваске имеет низкий гликемический индекс, - можно не переживать о лишнем весе и последствиях для фигуры!
Задумываетесь о том, чтобы иметь дополнительный заработок, занимаясь хлебопечением, или даже обрести новую профессию
Ну и конечно, если Вы хотите научиться печь самый вкусный хлеб. Воздушный и легкий, с совершенно другой вкусоароматикой – разницу вы почувствуете сразу, и уже не сможете вернуться к магазинному хлебу.

Почему именно хлеб на закваске полезен?

Почему именно хлеб на закваске полезен?

Главное отличие закваски от покупных дрожжей заключается в том, что в ней в огромном количестве содержатся молочнокислые бактерии, которые участвуют во процессе ферментации теста.

Хлеб на закваске:

лучше усваивается и несет пользу для пищеварения
не оставляет ощущения тяжести и не вредит фигуре
богат органическими кислотами, подавляющими брожение в кишечнике
содержит больше медленных углеводов и имеет низкий гликемический индекс
его энергетическая ценность выше, чем у хлеба на промышленных дрожжах
в нём глютен ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью
А ещё он невероятно вкусный!

Программа курса

ПРОГРАММА КУРСА

Хлеб с солодом и сухофруктами
Полевой хлеб
Хлеб с проростками пшеницы
Деревенский хлеб
Ореховый хлеб

Базовый подовый пшеничный
Цельнозерновой 100% хлеб
Тыквенный хлеб
Хлеб с семечками
Батон

Ржаные подовые хлеба:

Базовый подовый ржаной
Хлеб с тмином
Хлеб с солодом и черносливом
Ржано-пшеничный хлеб

Пшеничная закваска

Пшеничные формовые хлеба:

Базовый формовой пшеничный
Тостовый с семечками
Спельтовый

Начало

Инвентарь
Ингредиенты
Ржаная закваска
Первый формовой ржано-пшеничный хлеб

Пшеничные хлеба level up:

Хлеб Тартин
Багет
Фугас

Ржаные заварные хлеба:

Заварка
Базовый заварной хлеб
Бородинский хлеб

Хмелевая закваска
Опара и тесто на хмелевой закваске

Хлеба на хмелевой закваске:

Тартин
Багет
Батон

Выпечка на остатках закваски

Шарлотка на закваске
Панкейки
Бельгийские вафли
Сдобные булочки
Блины на закваске
Пирожки на закваске
Крекеры

Пшеничные подовые хлеба:

Базовый подовый пшеничный
Цельнозерновой 100% хлеб
Тыквенный хлеб
Хлеб с солодом и сухофруктами
Хлеб с семечками
Полевой хлеб
Хлеб с проростками пшеницы
Деревенский хлеб
Ореховый хлеб
Батон

Бонусы:

Видео Техники красивых надрезов для хлеба
Консервация закваски
Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
Сухарики
Полезные пельмени на остатках закваски
Дневник пекаря
Трекер закваски
Планер выпечки

ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ

Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён в некоторые тарифы,
стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей

ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ

Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён в некоторые тарифы, стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей

Еженедельные эфиры с преподавателями Oh my bread

Большой интенсив по выведению закваски по всем этапам

Масса полезных материалов в чате клуба

Прямые эфиры вопрос-ответ с пекарями-преподавателями

Практический 2х-дневный эфир по выпечке изделия ОТ и ДО

Варианты участия

ВАРИАНТЫ УЧАСТИЯ

Лайт

✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
Подробная программа

Бонусы
✔ Самостоятельное обучение
✔ Срок обучения 6 месяцев

27 490 руб.
19 990 руб.

Купить

Основа

✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
Подробная программа

Бонусы
✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Срок обучения 9 месяцев

31 490 руб.
22 990 руб.

Купить

Полный

✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
✔ Хмелевая закваска
✔ Хлеба на хмелевой закваске
Подробная программа

Бонусы
✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Онлайн эфиры с профессиональными пекарями — выпекайте совместно в режиме онлайн
✔ Срок обучения 12 месяцев

38 490 руб.
27 990 руб.

Купить

Комфорт

✔ все модули курса «Мой хлеб»;

✔ все дополнительные уроки и материалы;

✔ подробные технологические карты ко всем рецептам;

✔ поддержка профессионального куратора в течение 1 месяца;

✔ доступ в Хлебный клуб на 1 месяц;

✔ доступ ко всем материалам сразу после оплаты.

Подробная программа

Доступ к обучению - от 6 месяцев*

*рассрочка от школы беспроцентная

41 490 руб.
4 900 руб./мес

КУПИТЬ

Лайт

✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
Подробная программа

Бонусы
✔ Самостоятельное обучение
✔ Срок обучения 6 месяцев

27 490 руб.
19 990 руб.

Купить

Основа

✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
Подробная программа

Бонусы
✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Срок обучения 9 месяцев

31 490 руб.
22 990 руб.

Купить

Полный

✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
✔ Хмелевая закваска
✔ Хлеба на хмелевой закваске
Подробная программа

Бонусы
✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Онлайн эфиры с профессиональными пекарями — выпекайте совместно в режиме онлайн
✔ Срок обучения 12 месяцев

38 490 руб.
27 990 руб.

Купить

Комфорт

✔ все модули курса «Мой хлеб»;

✔ все дополнительные уроки и материалы;

✔ подробные технологические карты ко всем рецептам;

✔ поддержка профессионального куратора в течение 1 месяца;

✔ доступ в Хлебный клуб на 1 месяц;

✔ доступ ко всем материалам сразу после оплаты.

Подробная программа

Доступ к обучению - от 6 месяцев*

*рассрочка от школы беспроцентная

41 490 руб.
4 900 руб./мес

КУПИТЬ

Варианты оплаты

Полная сумма

При полной оплате в ПОДАРОК курс «Итальянская Чабатта на закваске»
Рассрочка от банка

- без переплат
- без первоначального взноса
- на 3, 4, 6 месяцев
Рассрочка от школы

Заплати всего половину стоимости и начинай учиться сразу!
Сервис Подели

Платеж 4 частями в течение 6 недель, без переплат

Мы принимаем к оплате все виды банковских карт: как выпущенные в РФ, так и карты иностранных банков

Отзывы и работы участников

Как проходят наши обучающие видео

Вопрос-ответ

ВОПРОС-ОТВЕТ

Какой инвентарь будет необходим для старта?

Мука ржаная
Банка 0,7- 1 л
Кухонные весы
Обычная домашняя духовка
Форма для выпечки
Термометр для температуры теста и духовки

Сколько времени нужно тратить на обучение?

Выводим закваску за 5-7 дней, тратя на это 10 минут в день
Для выпечки хлеба выделяем полдня: но! Мы не проводим эти полдня с тестом в обнимку.
Каждый этап тестоведения занимает от 10 до 30 минут, остальное время - тесто «работает» самостоятельно, а мы занимаемся своими делами

Я смогу научиться печь хлеб, совмещая это с работой или другими делами?

Если у Вас есть на это хотя бы один выходной - да! После того, как вы овладеете навыками, вы сможете печь, легко совмещая это с другими делами

У меня нет на это времени, может когда-нибудь потом?

Начать обучение можно в любое время после покупки, вы двигаетесь в своем ритме и печете, когда вам удобно.

Но решиться всё-таки нужно вам!

А вдруг у меня вообще не получится ничего испечь?

Опыт показывает, что получается у всех и даже тех, кто не умеет варить картошку.

Если вы прошли курс, выполнив все домашние задания и не получили результат, мы вернём полную стоимость курса.

Домашний хлеб выгоднее, чем в магазине или пекарне?

Однозначно да! Домашний хлеб при всех затратах получается дешевле. Плюс уверенность в качестве и составе: вы знаете, что все ингредиенты натуральные

Нужна ли мне специальная духовка или хлебопечка?

Нет, подходит любая домашняя духовка. Желательно, чтобы она грела до 230 С

Как я буду получать обратную связь?

В каждом блоке есть специальное окошко: туда можно писать любые вопросы и прикреплять домашние задания. Наши учителя всегда на связи, вы получите ответ максимум в течение 24 часов.

Количество разборов хлеба и вопросов не ограничено.

Можно ли прийти со своей закваской/хлебом?

Да, конечно. Прикрепляйте видео своей закваски или хлеба: эксперт оценит их качество и даст оценку, как лучше продолжать обучение.

Можно ли купить курс в подарок?

Да, вы можете подарить курс вашим друзьям и близким! Мы передадим вам подарочное письмо с доступом на курс.

ЕСТЬ ВОПРОС ИЛИ НУЖНА ПОМОЩЬ?

НАПИСАТЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ

Электронная почта

ВКонтакте

Телеграм

Выберите удобный способ связи:

Связаться со службой поддержки

Хлеб на закваске – это несложно, полезно и очень вкусно!

Записаться на курс

Начни сейчас!

VK

Messenger