Top.Mail.Ru
 
Курс «Мой Хлеб»
Основа хлебопечения на закваске

Испеки свой первый хлеб уже через неделю!
Старт курса
29 апреля
Запись онлайн мастер-класса
«Мой хлеб.
Как научиться печь полезный хлеб дома с нуля»
Вкусный качественный хлеб своими руками - это не мечта, а реальность.
Вкусный качественный хлеб своими руками - это не мечта, а реальность.
Для него понадобятся лишь мука, соль и вода. Все гениальное просто!
Мы учим людей по всему миру выводить закваску и печь здоровый хлеб у себя на кухне без лишних затрат и сложных приемов
Здоровый хлеб на каждом столе!
ПОЧЕМУ ПЕЧЬ ХЛЕБ САМИМ ВАЖНО?
ПОЧЕМУ ПЕЧЬ ХЛЕБ САМИМ ВАЖНО?
Хлебозаводы работают преимущественно на промышленных дрожжах и, как правило, добавляют в хлеб консерванты и химические усилители вкуса – вот, что вы получаете под названием Хлеб.
Хороший хлеб можно найти в редких частных пекарнях, но вы снова не можете быть полностью уверенным в его составе, да и цены на такой хлеб довольно высокие.
Хлеб, сделанный своими руками без химии, имеет поразительное отличие от того, что продается в магазине или в пекарне и порой за немалые деньги!
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, ЕСЛИ ВЫ:
  • 1
    Мечтаете научиться печь хлеб дома, чтобы заменить промышленный магазинный или дорогой хлеб из пекарни на свой домашний
  • 2
    Хотите обрести легкость и здоровье, и не испытывать чувство тяжести после еды – хлеб на закваске прекрасно усваивается организмом
  • 3
    Хотите качественно улучшить питание своей семьи, введя в рацион хлеб с новым составом, насыщенным микроэлементами. Глютен в закваске ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью.
  • 4
    Следите за физической формой - хлеб на закваске имеет низкий гликемический индекс, - можно не переживать о лишнем весе и последствиях для фигуры!
  • 5
    Задумываетесь о том, чтобы иметь дополнительный заработок, занимаясь хлебопечением, или даже обрести новую профессию
  • 6
    Ну и конечно, если Вы хотите научиться печь самый вкусный хлеб. Воздушный и легкий, с совершенно другой вкусоароматикой – разницу вы почувствуете сразу, и уже не сможете вернуться к магазинному хлебу.
Почему именно хлеб на закваске полезен?
Почему именно хлеб на закваске полезен?
Главное отличие закваски от покупных дрожжей заключается в том, что в ней в огромном количестве содержатся молочнокислые бактерии, которые участвуют во процессе ферментации теста.
Хлеб на закваске:

  • лучше усваивается и несет пользу для пищеварения
  • не оставляет ощущения тяжести и не вредит фигуре
  • богат органическими кислотами, подавляющими брожение в кишечнике
  • содержит больше медленных углеводов и имеет низкий гликемический индекс
  • его энергетическая ценность выше, чем у хлеба на промышленных дрожжах
  • в нём глютен ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью
  • А ещё он невероятно вкусный!
Автор Курса
АВТОР КУРСА
Анна Ботти - основатель школы Оh my Bread и автор программы курса
  • Руководитель и создатель онлайн-школы и сообщества Oh my Bread, где ежедневно находят поддержку и успешно прошли обучение свыше 20 000 участников

  • Пекарь с многолетним стажем, специалист по выпечке на закваске с 2015 года. Разработала уникальную технологию, которую широко применяют как домашние пекари, так и профессионалы на производствах и в ремесленных пекарнях.

  • Создатель оригинальных рецептур Oh my Bread, позволяющих печь хлеб на закваске самого высокого уровня. Стажировалась выпечке хлеба в европейских профессиональных ремесленных пекарнях.

  • Участница мировых мастер-классов и семинаров по хлебопечению у Francesco Carusi, Richard Bertinet, Stephano Parisi, Apollonia Poilane, Alberto Bernardi и многих других

  • Дипломированный психолог и преподаватель психологии, окончила МГУ им. М.В. Ломоносова.

  • Мама троих детей
Программа курса
ПРОГРАММА КУРСА
  • Хлеб с солодом и сухофруктами
  • Полевой хлеб
  • Хлеб с проростками пшеницы
  • Деревенский хлеб
  • Ореховый хлеб
Ржаные подовые хлеба:
  • Базовый подовый ржаной
  • Хлеб с тмином
  • Хлеб с солодом и черносливом
  • Ржано-пшеничный хлеб
  • Базовый подовый пшеничный
  • Цельнозерновой 100% хлеб
  • Тыквенный хлеб
  • Хлеб с семечками
  • Батон
  • Пшеничная закваска
Пшеничные формовые хлеба:
  • Базовый формовой пшеничный
  • Тостовый с семечками
  • Спельтовый
Начало
  • Инвентарь
  • Ингредиенты
  • Ржаная закваска
  • Первый формовой ржано-пшеничный хлеб
Пшеничные хлеба level up:
  • Хлеб Тартин
  • Багет
  • Фугас
Ржаные заварные хлеба:
  • Заварка
  • Базовый заварной хлеб
  • Бородинский хлеб
  • Хмелевая закваска
  • Опара и тесто на хмелевой закваске
Хлеба на хмелевой закваске:
    • Тартин
    • Багет
    • Батон
    Выпечка на остатках закваски
    • Шарлотка на закваске
    • Панкейки
    • Бельгийские вафли
    • Сдобные булочки
    • Блины на закваске
    • Пирожки на закваске
    • Крекеры
    Пшеничные подовые хлеба:
    • Базовый подовый пшеничный
    • Цельнозерновой 100% хлеб
    • Тыквенный хлеб
    • Хлеб с солодом и сухофруктами
    • Хлеб с семечками
    • Полевой хлеб
    • Хлеб с проростками пшеницы
    • Деревенский хлеб
    • Ореховый хлеб
    • Батон
    Бонусы:
    • Видео Техники красивых надрезов для хлеба
    • Консервация закваски
    • Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
    • Сухарики
    • Полезные пельмени на остатках закваски
    • Дневник пекаря
    • Трекер закваски
    • Планер выпечки
    ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ
    Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён в некоторые тарифы, стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей
    • ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ
      Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён в некоторые тарифы,
      стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей
    • ГЛАВНАЯ НОВИНКА КУРСА - ХЛЕБНЫЙ КЛУБ
      Бесплатный доступ в клуб на 1 месяц включён в некоторые тарифы, стоимость клуба при продлении доступа - 3 000 рублей
    • Еженедельные эфиры с преподавателями Oh my bread
    • Большой интенсив по выведению закваски по всем этапам
    • Масса полезных материалов в чате клуба
    • Прямые эфиры вопрос-ответ с пекарями-преподавателями
    • Практический 2х-дневный эфир по выпечке изделия ОТ и ДО
    Варианты участия
    ВАРИАНТЫ УЧАСТИЯ
    Лайт
    ✔ Ржаная закваска
    ✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
    ✔ Ржаные подовые хлеба
    ✔ Пшеничная закваска
    ✔ Пшеничные подовые хлеба
    ✔ Выпечка на остатках закваски
    Подробная программа






    Бонусы
    ✔ Самостоятельное обучение
    ✔ Срок обучения 6 месяцев

    33 990 руб.
    22 990 руб.
    Купить
    Основа
    ✔ Ржаная закваска
    ✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
    ✔ Ржаные подовые хлеба
    ✔ Пшеничная закваска
    ✔ Пшеничные подовые хлеба
    ✔ Выпечка на остатках закваски
    ✔ Ржаные заварные хлеба
    Подробная программа





    Бонусы
    ✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
    ✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников
    Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
    ✔ Срок обучения 9 месяцев

    39 990 руб.
    25 990 руб.
    Купить
    Полный
    ✔ Ржаная закваска
    ✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
    ✔ Ржаные подовые хлеба
    ✔ Пшеничная закваска
    ✔ Пшеничные подовые хлеба
    ✔ Выпечка на остатках закваски
    ✔ Ржаные заварные хлеба
    ✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
    ✔ Хмелевая закваска
    ✔ Хлеба на хмелевой закваске
    Подробная программа

    Бонусы
    ✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
    ✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников
    Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
    Онлайн эфиры с профессиональными пекарями — выпекайте совместно в режиме онлайн
    ✔ Срок обучения 12 месяцев
    49 990 руб.
    30 990 руб.
    Купить
    Лайт
    ✔ Ржаная закваска
    ✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
    ✔ Ржаные подовые хлеба
    ✔ Пшеничная закваска
    ✔ Пшеничные подовые хлеба
    ✔ Выпечка на остатках закваски
    Подробная программа

    Бонусы
    ✔ Самостоятельное обучение
    ✔ Срок обучения 6 месяцев

    33 990 руб.
    22 990 руб.
    Купить
    Основа
    ✔ Ржаная закваска
    ✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
    ✔ Ржаные подовые хлеба
    ✔ Пшеничная закваска
    ✔ Пшеничные подовые хлеба
    ✔ Выпечка на остатках закваски
    ✔ Ржаные заварные хлеба
    Подробная программа

    Бонусы
    ✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
    ✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников
    Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
    ✔ Срок обучения 9 месяцев

    39 990 руб.
    25 990 руб.
    Купить
    Полный
    ✔ Ржаная закваска
    ✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
    ✔ Ржаные подовые хлеба
    ✔ Пшеничная закваска
    ✔ Пшеничные подовые хлеба
    ✔ Выпечка на остатках закваски
    ✔ Ржаные заварные хлеба
    ✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
    ✔ Хмелевая закваска
    ✔ Хлеба на хмелевой закваске
    Подробная программа

    Бонусы
    ✔ Индивидуальное ведение профессиональными пекарями на каждом этапе: от выведения закваски до готовой выпечки
    ✔ Закрытый телеграм-чат с ответами на вопросы от преподавателей-пекарей и сообщество единомышленников
    Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
    Онлайн эфиры с профессиональными пекарями — выпекайте совместно в режиме онлайн
    ✔ Срок обучения 12 месяцев
    49 990 руб.
    30 990 руб.
    Купить
    Варианты оплаты
    Полная сумма
    При полной оплате в ПОДАРОК курс «Итальянская Чабатта на закваске»
    Рассрочка от банка
    - без переплат
    - без первоначального взноса
    - на 3, 4, 6 месяцев
    Рассрочка от школы
    Заплати всего половину стоимости и начинай учиться сразу!
    Сервис Подели
    Платеж 4 частями в течение 6 недель, без переплат
    Мы принимаем к оплате все виды банковских карт: как выпущенные в РФ, так и карты иностранных банков
    Отзывы и работы участников
    Отзывы и работы участников
    Как проходят наши обучающие видео
    Вопрос-ответ
    ВОПРОС-ОТВЕТ
    ЕСТЬ ВОПРОС ИЛИ НУЖНА ПОМОЩЬ?
    НАПИСАТЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
    Выберите удобный способ связи:
    Связаться со службой поддержки
    Хлеб на закваске – это несложно, полезно и очень вкусно!
    Старт курса
    29 апреля