Хлеб на закваске...
Не нужно исключать хлеб из рациона, чтобы питаться осознанно.
- готовится из простых и понятных ингредиентов - муки, воды, соли и закваски;
- помогает сделать рацион разнообразнее: на курсе вы научитесь печь пшеничные, ржаные, цельнозерновые и другие виды хлеба с разными добавками (семена, орехи, сухофрукты);
- дает уверенность в составе - вы сами выбираете каждый ингредиент и контролируете весь процесс от закваски до готовой буханки;
- тонкая хрустящая корочка, ароматный мякиш и тот самый запах свежего хлеба, который собирает всю семью на кухне.
Почему печь хлеб самим важно?
Почему печь хлеб самим важно?
Хлебозаводы работают преимущественно на промышленных дрожжах и, как правило, добавляют в хлеб консерванты и химические усилители вкуса – вот, что вы получаете под названием Хлеб.
Хороший хлеб можно найти в редких частных пекарнях, но вы снова не можете быть полностью уверенным в его составе, да и цены на такой хлеб довольно высокие.
Хороший хлеб можно найти в редких частных пекарнях, но вы снова не можете быть полностью уверенным в его составе, да и цены на такой хлеб довольно высокие.
Хлеб, сделанный своими руками без химии, имеет поразительное отличие от того, что продается в магазине или в пекарне и порой за немалые деньги!
Наша программа “Мой хлеб” для вас, если вы давно…
Наша программа “Мой хлеб” для вас, если вы давно…
- Хотите научиться печь хлеб дома, чтобы заменить привычный магазинный хлеб или дорогой хлеб из пекарни на свежий домашний - из простых и понятных ингредиентов.
- Хотите разобраться, какое место хлеб занимает в здоровом рационе, научиться осознанно выбирать продукты и составлять полноценное меню без жестких диет и постоянных ограничений.
- Стремитесь питаться разнообразно и сбалансированно, но не хотите ради этого отказываться от хлеба, углеводов и любимых продуктов.
- Давно мечтаете освоить хлебопечение, но закваска кажется слишком сложной, а результаты по бесплатным рецептам получаются непредсказуемыми.
- Заботитесь о питании своей семьи и хотите чаще готовить дома, самостоятельно выбирать ингредиенты и точно знать, что находится на вашем столе.
- Ищете новое увлечение, которое может со временем стать дополнительным источником дохода или даже новой профессией.
После обучениосле обучения вы сможете:
-
Самостоятельно вывести 3 вида заквасок для полезной и вкусной выпечкиВы поймете, как правильно кормить, хранить и поддерживать закваску, научитесь оценивать ее состояние и готовность к выпечке. - Готовить разные виды хлеба для ежедневного рационаВ вашей домашней коллекции появятся пшеничные, ржаные, цельнозерновые, формовые и подовые хлеба — от простого хлеба на каждый день до Тартина, багетов и традиционных заварных хлебов в зависимости от выбранного тарифа.
- Заменить магазинный хлеб домашним и самостоятельно выбирать его составВы будете точно знать, из какой муки приготовлен ваш хлеб, сколько времени созревало тесто и какие ингредиенты находятся в каждой буханке.
- Составлять полноценный и разнообразный рационВы разберетесь, какие продукты необходимы организму, как сочетать разные группы продуктов и собирать сбалансированные приемы пищи без сложных схем и постоянного подсчета каждой калории.
- Создать собственную систему домашнего питанияНа вашем столе будет вкусный хлеб, который вы испекли сами, а у вас появится понимание, как сделать его естественной частью разнообразного и сбалансированного рациона.
Как будет проходить обучние
Вы будете двигаться от первой закваски до ароматного домашнего хлеба постепенно - с подробными объяснениями, понятными материалами и поддержкой на каждом этапе.
Как будет проходить обучение
Вы будете двигаться от первой закваски до ароматного домашнего хлеба постепенно - с подробными объяснениями, понятными материалами и поддержкой на каждом этапе.
Подробные видеоуроки на обучающей платформе
✔ Вы увидите весь процесс своими глазами: от выведения закваски и замеса теста до выпечки.
✔ Видео подробно показывают каждый этап.
✔ Все уроки онлайн: вы можете смотреть уроки в удобное время, возвращаться к материалам и печь в собственном темпе.
✔ Видео подробно показывают каждый этап.
✔ Все уроки онлайн: вы можете смотреть уроки в удобное время, возвращаться к материалам и печь в собственном темпе.
Онлайн поддержка
✔ Индивидуальная обратная связь для участников тарифа "ПОЛНЫЙ" в течение 1 месяца
✔ Бесплатный доступ в хлебный клуб на 1 месяц для участников тарифов "ОСНОВА" и "ПОЛНЫЙ", с прямыми эфирами, вопросы и ответы, записи
✔ Бесплатный доступ в хлебный клуб на 1 месяц для участников тарифов "ОСНОВА" и "ПОЛНЫЙ", с прямыми эфирами, вопросы и ответы, записи
Понятные технологические карты и рецептуры
✔ К каждому виду хлеба вы получите подробную технологическую карту с ингредиентами, точными пропорциями, температурой и последовательностью действий.
Доступ в Хлебный клуб в течение месяца
✔ В клубе вас ждут дополнительные рецепты, прямые эфиры с преподавателями и выпечкой в режиме реального времени.
✔ Разборы вопросов и общение с людьми, которые тоже увлечены домашним хлебом.
Что вам понадобится для обучения
Чтобы испечь свой первый хлеб, не нужна профессиональная пекарня, дорогая техника или сложное оборудование!
- Скорее всего, почти все необходимое уже есть на вашей кухне.
- Обычная домашняя духовка
- Кухонный термометр
- 2-3 баночки емкостью 0,5-0,7 л
- Мука, вода и соль
- Кухонные весы
- Форма для выпечки
Программа курса
ПРОГРАММА КУРСА
- Хлеб с солодом и сухофруктами
- Полевой хлеб
- Хлеб с проростками пшеницы
- Деревенский хлеб
- Ореховый хлеб
- Базовый подовый пшеничный
- Цельнозерновой 100% хлеб
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с семечками
- Батон
Ржаные подовые хлеба:
- Базовый подовый ржаной
- Хлеб с тмином
- Хлеб с солодом и черносливом
- Ржано-пшеничный хлеб
- Пшеничная закваска
- Базовый формовой пшеничный
- Тостовый с семечками
- Спельтовый
Начало
- Инвентарь
- Ингредиенты
- Ржаная закваска
- Первый формовой ржано-пшеничный хлеб
Пшеничные хлеба level up:
- Хлеб Тартин
- Багет
- Фугас
Ржаные заварные хлеба:
- Заварка
- Базовый заварной хлеб
- Бородинский хлеб
- Хмелевая закваска
- Опара и тесто на хмелевой закваске
- Тартин
- Багет
- Батон
Выпечка на остатках закваски
- Шарлотка на закваске
- Панкейки
- Бельгийские вафли
- Сдобные булочки
- Блины на закваске
- Пирожки на закваске
- Крекеры
Пшеничные подовые хлеба:
- Базовый подовый пшеничный
- Цельнозерновой 100% хлеб
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с солодом и сухофруктами
- Хлеб с семечками
- Полевой хлеб
- Хлеб с проростками пшеницы
- Деревенский хлеб
- Ореховый хлеб
- Батон
Бонусы:
- Видео Техники красивых надрезов для хлеба
- Консервация закваски
- Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
- Сухарики
- Полезные пельмени на остатках закваски
- Дневник пекаря
- Трекер закваски
- Планер выпечки
Варианты участия
ВАРИАНТЫ УЧАСТИЯ
Лайт
✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
Подробная программа
✔ Самостоятельное обучение
✔ Доступ к обучению 6 месяцев
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
Подробная программа
✔ Самостоятельное обучение
✔ Доступ к обучению 6 месяцев
27 490 руб.
22 990 руб.
22 990 руб.
Основа
✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 9 месяцев
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 9 месяцев
31 490 руб.
25 990 руб.
25 990 руб.
Полный
✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
✔ Хмелевая закваска
✔ Хлеба на хмелевой закваске
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Индивидуальная поддержка куратора на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 12 месяцев
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
✔ Хмелевая закваска
✔ Хлеба на хмелевой закваске
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Индивидуальная поддержка куратора на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 12 месяцев
38 490 руб.
30 990 руб.
30 990 руб.
Лайт
✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
Подробная программа
✔ Самостоятельное обучение
✔ Доступ к обучению 6 месяцев
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
Подробная программа
✔ Самостоятельное обучение
✔ Доступ к обучению 6 месяцев
27 490 руб.
22 990 руб.
22 990 руб.
Основа
✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 9 месяцев
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 9 месяцев
31 490 руб.
25 990 руб.
25 990 руб.
Полный
✔ Ржаная закваска
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
✔ Хмелевая закваска
✔ Хлеба на хмелевой закваске
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Индивидуальная поддержка куратора на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 12 месяцев
✔ Первый Ржано-пшеничный хлеб
✔ Ржаные подовые хлеба
✔ Пшеничная закваска
✔ Пшеничные подовые хлеба
✔ Выпечка на остатках закваски
✔ Ржаные заварные хлеба
✔ Пшеничные хлеба level up Тартин и Багет
✔ Хмелевая закваска
✔ Хлеба на хмелевой закваске
Подробная программа
Бонусы
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Индивидуальная поддержка куратора на 1 месяц
✔ Доступ к обучению 12 месяцев
38 490 руб.
30 990 руб.
30 990 руб.
Тариф Лайт
Ржаная закваска
Первый хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
Первый хлеб
- ржано-пшеничный формовой
- Базовый подовый ржаной
- Хлеб с тмином
- Хлеб с солодом и черносливом
- Ржано-пшеничный хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
- Базовый формовой пшеничный
- Тостовый с семечками
- Спельтовый
- Базовый подовый пшеничный
- Цельнозерновой 100% хлеб
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с солодом и сухофруктами
- Хлеб с семечками
- Полевой хлеб
- Хлеб с проростками пшеницы
- Деревенский хлеб
- Ореховый хлеб
- Батон
- Шарлотка на закваске
- Панкейки
- Бельгийские вафли
- Сдобные булочки
- Блины на закваске
- Пирожки на закваске
- Крекеры
- Видеоурок Техники красивых надрезов для хлеба
- Консервация закваски
- Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
- Сухарики
- Полезные пельмени на остатках закваски
Тариф Основа
Ржаная закваска
Первый хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
Первый хлеб
- ржано-пшеничный формовой
- Базовый подовый ржаной
- Хлеб с тмином
- Хлеб с солодом и черносливом
- Ржано-пшеничный хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
- Базовый формовой пшеничный
- Тостовый с семечками
- Спельтовый
- Базовый подовый пшеничный
- Цельнозерновой 100% хлеб
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с солодом и сухофруктами
- Хлеб с семечками
- Полевой хлеб
- Хлеб с проростками пшеницы
- Деревенский хлеб
- Ореховый хлеб
- Батон
- Заварка
- Базовый заварной хлеб
- Бородинский хлеб
- Шарлотка на закваске
- Панкейки
- Бельгийские вафли
- Сдобные булочки
- Блины на закваске
- Пирожки на закваске
- Крекеры
- Видеоурок Техники красивых надрезов для хлеба
- Консервация закваски
- Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
- Сухарики
- Полезные пельмени на остатках закваски
Тариф Полный
Ржаная закваска
Первый хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
Опара и тесто на хмелевой закваске
Хлеба на хмелевой закваске:
Первый хлеб
- ржано-пшеничный формовой
- Базовый подовый ржаной
- Хлеб с тмином
- Хлеб с солодом и черносливом
- Ржано-пшеничный хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
- Базовый формовой пшеничный
- Тостовый с семечками
- Спельтовый
- Базовый подовый пшеничный
- Цельнозерновой 100% хлеб
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с солодом и сухофруктами
- Хлеб с семечками
- Полевой хлеб
- Хлеб с проростками пшеницы
- Деревенский хлеб
- Ореховый хлеб
- Батон
- Заварка
- Базовый заварной хлеб
- Бородинский хлеб
- Хлеб Тартин
- Багет
- Фугас
Опара и тесто на хмелевой закваске
Хлеба на хмелевой закваске:
- Тартин
- Багет
- Батон
- Шарлотка на закваске
- Панкейки
- Бельгийские вафли
- Сдобные булочки
- Блины на закваске
- Пирожки на закваске
- Крекеры
- Видеоурок Техники красивых надрезов для хлеба
- Консервация закваски
- Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
- Сухарики
- Полезные пельмени на остатках закваски
Способы оплаты
- Оплата полной суммы сразуОплатите обучение одним платежом и получите доступ ко всем материалам.
К тарифу «Полный» также открывается доступ:- «Формула здоровья» на 12 месяцев
- модуль по выпечке "Чабатты"
- Рассрочка от банкаРазделите полную стоимость стоимость обучения на несколько платежей с банковской рассрочкой:
✓ без первоначального взноса;
✓ без дополнительных расходов;
✓ на 3, 4 или 6 месяцев.
Доступ к обучению откроется сразу после оформления. - Рассрочка от школы с ежемесячными платежамиНачните обучение без необходимости оплачивать всю стоимость курса сразу и без банковских рассрочек.
Вносите 4 900 руб в месяц и получайте доступ ко всем материалам выбранного формата уже после первого платежа. - Сервис ПоделиПлатеж 4 частями в течение 6 недель, без переплат
Мы принимаем к оплате все виды банковских карт: как выпущенные в РФ, так и карты иностранных банков
Что такое рассрочка от школы "О мой хлеб"
Что такое рассрочка от школы "О мой хлеб"
Вы начинаете обучение без необходимости оплачивать всю стоимость курса сразу и без банковских рассрочек.
Вносите 4 900 руб в месяц и получайте доступ ко всем материалам выбранного формата уже после первого платежа.
Платеж будет списываться автоматически один раз в месяц - вам не придется каждый раз возвращаться на сайт и вносить оплату вручную.
Вы сами решаете, как долго продолжать обучение. Остановить ежемесячные платежи можно в любой момент в личном кабинете или обратившись в нашу Службу заботы.*
После отмены ежемесячной оплаты доступ к материалам курса будет закрыт. Вы можете возобновить подписку с любого времени. Доступ ко всем материалам за вами сохранится.
Вносите 4 900 руб в месяц и получайте доступ ко всем материалам выбранного формата уже после первого платежа.
Платеж будет списываться автоматически один раз в месяц - вам не придется каждый раз возвращаться на сайт и вносить оплату вручную.
Вы сами решаете, как долго продолжать обучение. Остановить ежемесячные платежи можно в любой момент в личном кабинете или обратившись в нашу Службу заботы.*
После отмены ежемесячной оплаты доступ к материалам курса будет закрыт. Вы можете возобновить подписку с любого времени. Доступ ко всем материалам за вами сохранится.
Хлеб - это часть здорового рациона
Вместе с курсом «Мой хлеб» вы получите доступ к курсу «Формула здоровья»
Что даст вам курс:
- Научитесь составлять сбалансированный рацион
- Узнаете, как включать хлеб, выпечку и любимые продукты в рацион без жестких ограничений и постоянного чувства вины.
- Научитесь осознанно выбирать продукты.
- Разберетесь в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах и поймете, на что действительно важно обращать внимание при составлении меню для всей семьи.
- Узнаете, как сон, вода, движение, стресс и ежедневные привычки влияют на самочувствие, энергию и пищевое поведение.
Обучение не заканчивается на одном курсе!
В клубе вы продолжаете печь вместе с преподавателями школы, осваиваете новые рецептуры и совершенствуете свои навыки в компании единомышленников.
Что вас ждет в клубе?
Совместная выпечка в прямом эфире
Мы проходим весь путь вместе: от опары и теста до формовки и выпечки.
Каждый этап проходит в отдельном эфире именно тогда, когда это необходимо по технологии. Вы успеваете повторить всё дома и получить ответы на вопросы по ходу приготовления.
Каждый этап проходит в отдельном эфире именно тогда, когда это необходимо по технологии. Вы успеваете повторить всё дома и получить ответы на вопросы по ходу приготовления.
Закрытый чат участников
Общайтесь с преподавателями и другими учениками, показывайте свои результаты, обменивайтесь опытом, задавайте вопросы и получайте обратную связь в режиме реального времени.
Обширная библиотека уроков
Записи всех эфиров остаются в клубе. Вы можете вернуться к любому мастер-классу и пересмотреть нужный этап в удобное время!
Автор курса
АВТОР КУРСА
Анна Ботти
автор курсов школы Оh my Bread
автор курсов школы Оh my Bread
- Руководитель и создатель онлайн-школы хлебопечения Oh my Bread.
- Пекарь из Италии с многолетним стажем, специалист по выпечке на закваске.
- Разработала уникальную технологию, которую широко применяют как домашние пекари, так и профессионалы на производствах и в ремесленных пекарнях.
- Создатель оригинальных рецептур, позволяющих печь хлеб на закваске самого высокого уровня.
- Участница мастер-классов и семинаров по хлебопечению мировых звезд Francesco Carusi, Richard Bertinet, Stephano Parisi, Apollonia Poilane, Vanessa Kimbell, Alberto Bernardi и многих других.
- Дипломированный психолог и преподаватель психологии, окончила МГУ им. М. В. Ломоносова.
Анна Ботти
автор курсов школы Оh my Bread
автор курсов школы Оh my Bread
- Руководитель и создатель онлайн-школы хлебопечения Oh my Bread.
- Пекарь из Италии с многолетним стажем, специалист по выпечке на закваске.
- Разработала уникальную технологию, которую широко применяют как домашние пекари, так и профессионалы на производствах и в ремесленных пекарнях.
- Создатель оригинальных рецептур, позволяющих печь хлеб на закваске самого высокого уровня.
- Участница мастер-классов и семинаров по хлебопечению мировых звезд Francesco Carusi, Richard Bertinet, Stephano Parisi, Apollonia Poilane, Vanessa Kimbell, Alberto Bernardi и многих других.
- Дипломированный психолог и преподаватель психологии, окончила МГУ им. М. В. Ломоносова.
Отзывы и работы участников
Отзывы и работы участников
Вопрос-ответ
ВОПРОС-ОТВЕТ
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
