Краффин на пшеничной закваске — рецепт, который нужен всем: и тем, кто только осваивает закваску, и тем, кто давно печёт и ищет новые идеи для её использования.
Нежный внутри и хрустящий снаружи, с золотистой корочкой и тонкой пряной нотой. Пшеничная закваска придаёт мягкую хлебную сладость и аккуратную кислинку, улучшает пористость и текстуру мякиша. Начинка (цукаты, орехи, ванильный крем или цитрусовая нотка) делает краффин праздничным. Это прекрасная современная альтернатива классическому куличу — эффектная на столе, удобная в подаче и не менее традиционно уютная по вкусу.
Нежный внутри и хрустящий снаружи, с золотистой корочкой и тонкой пряной нотой. Пшеничная закваска придаёт мягкую хлебную сладость и аккуратную кислинку, улучшает пористость и текстуру мякиша. Начинка (цукаты, орехи, ванильный крем или цитрусовая нотка) делает краффин праздничным. Это прекрасная современная альтернатива классическому куличу — эффектная на столе, удобная в подаче и не менее традиционно уютная по вкусу.
В поисках идеального рецепта настоящей итальянской пиццы? Приходите на наш онлайн мастер-класс, где мы подробно разберём приготовление классической Пиццы Наполетана.
В отличие от быстрого дрожжевого теста, закваска даёт тесту глубину вкуса и текстуру, которую невозможно подделать — мы сделаем её максимально аутентичной и вкусной.
В отличие от быстрого дрожжевого теста, закваска даёт тесту глубину вкуса и текстуру, которую невозможно подделать — мы сделаем её максимально аутентичной и вкусной.
Такого подробного и полного урока вы не встретите больше нигде!
Это тот самый случай, когда простота и мастерство наконец-то встречаются на одной тарелке. Пышный бортик, тонкое хрустящее дно, лёгкий аромат ферментации... Пицца Наполетана на закваске — это про "как в Италии".
Закваска дарит тесту удивительную лёгкость: оно раскрывается крупными порами, а долгая ферментация делает его настолько лёгким для пищеварения, что вы съедите целую пиццу и даже не заметите тяжести. 😉
Закваска дарит тесту удивительную лёгкость: оно раскрывается крупными порами, а долгая ферментация делает его настолько лёгким для пищеварения, что вы съедите целую пиццу и даже не заметите тяжести. 😉
Попробуйте — и вы поймете, почему от него без ума весь мир. А главное, им хочется делиться с самыми близкими!
Встречаемся 29 августа в 12.00 мск!
Пицца Наполетана на пшеничной закваске —
это премьера О мой Хлеб / O my Bread!
Мы ещё никогда не пекли настоящую неаполитанскую пиццу вместе — приходите и попробуем!
это премьера О мой Хлеб / O my Bread!
Мы ещё никогда не пекли настоящую неаполитанскую пиццу вместе — приходите и попробуем!