Тонкая и воздушная в центре, с пышным, пузырчатым бортиком и характерными "леопардовыми" подпалинами — именно такой должна быть настоящая неаполитанская пицца. Пшеничная закваска придаёт тесту глубокий вкус, лёгкую кислинку и невероятную эластичность, а долгая ферментация делает корочку по-настоящему воздушной и хрустящей одновременно. Это та самая пицца, за которой стоит лететь в Неаполь — только теперь вы сможете печь её у себя дома.
В поисках идеального рецепта настоящей итальянской пиццы? Приходите на наш онлайн мастер-класс, где мы подробно разберём приготовление классической Пиццы Наполетана.
В отличие от быстрого дрожжевого теста, закваска даёт тесту глубину вкуса и текстуру, которую невозможно подделать — мы сделаем её максимально аутентичной и вкусной.
В отличие от быстрого дрожжевого теста, закваска даёт тесту глубину вкуса и текстуру, которую невозможно подделать — мы сделаем её максимально аутентичной и вкусной.
Такого подробного и полного урока вы не встретите больше нигде!
Это тот самый случай, когда простота и мастерство наконец-то встречаются на одной тарелке. Пышный бортик, тонкое хрустящее дно, лёгкий аромат ферментации... Пицца Наполетана на закваске — это про "как в Италии".
Закваска дарит тесту удивительную лёгкость: оно раскрывается крупными порами, а долгая ферментация делает его настолько лёгким для пищеварения, что вы съедите целую пиццу и даже не заметите тяжести. 😉
Закваска дарит тесту удивительную лёгкость: оно раскрывается крупными порами, а долгая ферментация делает его настолько лёгким для пищеварения, что вы съедите целую пиццу и даже не заметите тяжести. 😉
Попробуйте — и вы поймете, почему от него без ума весь мир. А главное, им хочется делиться с самыми близкими!
Встречаемся 29 августа в 12.00 мск!
Пицца Наполетана на пшеничной закваске —
это премьера О мой Хлеб / O my Bread!
Мы ещё никогда не пекли настоящую неаполитанскую пиццу вместе — приходите и попробуем!
это премьера О мой Хлеб / O my Bread!
Мы ещё никогда не пекли настоящую неаполитанскую пиццу вместе — приходите и попробуем!