Получи подарок за щедрость! Выбери курс в подарок при покупке от 15 000 рублей!
Выбирайте курс, который подойдет именно вам
Настоящая итальянская выпечка без вреда для фигуры и здоровья - это реально! Делимся секретами итальянских пекарей
Стараетесь избегать сдобноый выпечки, чтобы не поправиться? С выпечкой на закваске можно наслаждаться любимой сдобой и не волноваться о фигуре!
Вам нельзя глютен? Это не причина отказываться от хлеба и выпечки! Научитесь печь хлеб без глютена, который не отличить от обычного!
Сладкое не значит вредное! Легкие десерты - курс для тех, кто ищет здоровую альтернативу покупным сладостям!
Курс для тех, кто хочет разобраться в правилах правильного рациона
Закваски
Самая популярная закваска от подготовки инвентаря до готовности к выпечке - подробный мини-курс по пшеничной закваске!
- Доступ на 1 месяц
- 6 видеоуроков
- 2 техкарты
Не просто рецепт, а глубокое понимание, как работает ржаная закваска. Научитесь уверенно ее кормить, поддерживать и использовать для выпечки любимых изделий.
- Доступ на 1 месяц
- 6 видеоуроков
- 2 техкарты
Получите понятный алгоритм рисовой закваски, которая станет основой для выпечки ваших любимых изделий!
- Доступ на 1 месяц
- 5 видеоуроков
- 1 техкарта
В отличие от пшеничной или ржаной, она менее капризна в выведении, дольше хранится, а хлеб на ней дольше не черствеет и имеет приятную сливочную нотку.
- Доступ на 1 месяц
- 6 видеоуроков
- 1 техкарта
Сдобная выпечка
- Закваска: Пшеничная / Рисовая / Ржаная
- Доступ на 1 месяц
- 4 видеоурока
- 4 техкарты
- Закваска: Ржаная
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
- Закваска: Пшеничная
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
- Закваска: Без закваски
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
- Закваска: Ржаная
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
- Закваска: Пшеничная
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
- Закваска: Пшеничная / Левито Мадре
- Доступ на 1 месяц
- 3 видеоурока
- 4 техкарты
- Закваска: Пшеничная
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
- Закваска: Пшеничная
- воздушные круассаны
- язычки из слоеного теста, как в детстве
- вкуснейшую слойку с сыром
- даниш с абрикосом
- улитку из слоеного теста с кремом
- Доступ на 1 месяц
- 5 видеоуроков
- 5 техкарт
Хлеб и сытная выпечка
- Закваска: Ржаная
- Доступ на 1 месяц
- 7 видеоуроков
- 1 техкарта
- Закваска: Пшеничная / Ржаная
- Доступ на 1 месяц
- 7 видеоуроков
- 1 техкарта
- Закваска: Пшеничная
- Доступ на 1 месяц
- 1 видеоурок
- 1 техкарта
Мой хлеб
Ржаная закваска
Первый хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
Первый хлеб
- ржано-пшеничный формовой
- Базовый подовый ржаной
- Хлеб с тмином
- Хлеб с солодом и черносливом
- Ржано-пшеничный хлеб
Пшеничные формовые хлеба:
- Базовый формовой пшеничный
- Тостовый с семечками
- Спельтовый
- Базовый подовый пшеничный
- Цельнозерновой 100% хлеб
- Тыквенный хлеб
- Хлеб с солодом и сухофруктами
- Хлеб с семечками
- Полевой хлеб
- Хлеб с проростками пшеницы
- Деревенский хлеб
- Ореховый хлеб
- Батон
- Заварка
- Базовый заварной хлеб
- Бородинский хлеб
- Консервация закваски
- Удобное ведение закваски в холоде за минимум времени
- Булочки бриошь
- Пирожки на закваске
- Блины на закваске
- Полезные пельмени на остатках закваски
- Квас на закваске
- Сухарики
Итальянская выпечка
✔ Пшеничная закваска 100% гидратации
✔ Итальянская закваска Левито Мадре
✔ Три технологии пиццы и 7 рецептов начинок
✔ Три технологии фокаччи
✔ Чабатта
✔ Хлеб из семолы
✔ Сдобная выпечка
✔ Панеттоне
✔ Ньокки
✔ Кантуччи
✔ Замес теста в тестомесе
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
✔ Итальянская закваска Левито Мадре
✔ Три технологии пиццы и 7 рецептов начинок
✔ Три технологии фокаччи
✔ Чабатта
✔ Хлеб из семолы
✔ Сдобная выпечка
✔ Панеттоне
✔ Ньокки
✔ Кантуччи
✔ Замес теста в тестомесе
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
Сдобная выпечка
ОСНОВНАЯ ПРОГРАММА КУРСА
Левито Мадре на фруктах
Пан бриошь
Хала с кунжутом
Булочки-плетенки с кардамоном
Бабка с шоколадом
Синнабоны с корицей и кремом маскарпоне
Бабка, плетенки и синнабоны с маковой начинкой
БОНУСЫ
Инструкция по удобному ведению Левито Мадре в холоде
Меренговый торт
Миндальный тарт с грушей
Френч тост рецепт
Крем заварной
Крем маскарпоне
Шоколадный крем
Миндальный крем
Маковая начинка
НОВИНКА! МОДУЛЬ "СЛОЕНОЕ ТЕСТО"
✔ Доступ к хлебному клубу, живым эфирам и записям прошедших уроков сроком на 1 месяц
Левито Мадре на фруктах
Пан бриошь
Хала с кунжутом
Булочки-плетенки с кардамоном
Бабка с шоколадом
Синнабоны с корицей и кремом маскарпоне
Бабка, плетенки и синнабоны с маковой начинкой
БОНУСЫ
Инструкция по удобному ведению Левито Мадре в холоде
Меренговый торт
Миндальный тарт с грушей
Френч тост рецепт
Крем заварной
Крем маскарпоне
Шоколадный крем
Миндальный крем
Маковая начинка
НОВИНКА! МОДУЛЬ "СЛОЕНОЕ ТЕСТО"
✔ Доступ к хлебному клубу, живым эфирам и записям прошедших уроков сроком на 1 месяц
Безглютеновый хлеб
✔ Рисовая закваска
✔ Формовой хлеб
✔ Подовый хлеб
✔ Темный подовый хлеб
✔ Светлый багет
✔ Темный багет
✔ Морковный хлеб
✔ Гречневый хлеб
✔ Пицца Наполетана
✔ Фокачча
✔ Безглютеновый бургер
✔ Формовой хлеб
✔ Подовый хлеб
✔ Темный подовый хлеб
✔ Светлый багет
✔ Темный багет
✔ Морковный хлеб
✔ Гречневый хлеб
✔ Пицца Наполетана
✔ Фокачча
✔ Кукурузная закваска
✔ Кукурузно-пшенный хлеб
✔ Чечевичная закваска
✔ Тыквенный хлеб
БОНУСЫ
✔ Пирог и пирожки без глютена
✔ Бисквитный кекс с грушей
✔ Гриссини
✔ Блинчики без глютена✔ Безглютеновый бургер
✔ Гриссини
✔ Доступ в хлебный клуб на 1 месяц
Доступ 9 месяцев
Легкие десерты
✔ Капкейки
✔ Пирожное Картошка
✔ Торт Медовик
✔ Торт Клубника со сливками
✔ Торт Морковный
✔ Шоколадные трюфели
✔ Магнумы (эскимо)
✔ Тирамису
✔ Панна котта
+ Торт шоколадный крем
+ Торт черничный Чизкейк
+ Муссовый торт с ягодами
Бонусы
✔ 3 вида низкокалорийных кремов
✔ Чек лист по подсчету калорий
✔ Пирожное Картошка
✔ Торт Медовик
✔ Торт Клубника со сливками
✔ Торт Морковный
✔ Шоколадные трюфели
✔ Магнумы (эскимо)
✔ Тирамису
✔ Панна котта
+ Торт шоколадный крем
+ Торт черничный Чизкейк
+ Муссовый торт с ягодами
Бонусы
✔ 3 вида низкокалорийных кремов
✔ Чек лист по подсчету калорий
Доступ к курсу 9 месяцев
Формула здоровья
Модуль 0. Знакомство с нутрициологией
— Чем занимается нутрициология и отличие от диетологии.
— Разбор мифов: детокс, суперфуды, «волшебные» диеты.
— Нормы физиологических потребностей в энергии (видео).
Модуль 1. Основы нутрициологии (полностью)
— Микронутриенты: витамины и минералы.
— Дефициты: как их распознать и восполнить.
— Сочетаемость продуктов для лучшего усвоения.
Модуль 2. Диагностика организма
— Ведение дневника питания.
— Самоанализ: «красные флажки» рациона.
Модуль 3. Составление рационов (полностью)
— Специальные диеты: кето, палео, веганство.
— Средиземноморская диета и питание для долголетия.
— Анализ рациона через приложения.
Бонусы:
— Гайд «Как считать калории без стресса».
— Чем занимается нутрициология и отличие от диетологии.
— Разбор мифов: детокс, суперфуды, «волшебные» диеты.
— Нормы физиологических потребностей в энергии (видео).
Модуль 1. Основы нутрициологии (полностью)
— Микронутриенты: витамины и минералы.
— Дефициты: как их распознать и восполнить.
— Сочетаемость продуктов для лучшего усвоения.
Модуль 2. Диагностика организма
— Ведение дневника питания.
— Самоанализ: «красные флажки» рациона.
Модуль 3. Составление рационов (полностью)
— Специальные диеты: кето, палео, веганство.
— Средиземноморская диета и питание для долголетия.
— Анализ рациона через приложения.
Бонусы:
— Гайд «Как считать калории без стресса».
— Сборник простых рецептов на каждый день.
Наши преподаватели
Только посмотрите, что пекут наши ученики!
Content Oriented Web
Make great presentations, longreads, and landing pages, as well as photo stories, blogs, lookbooks, and all other kinds of content oriented projects.
